Los mejores vinos de Cataluña
Por Cristian González
Una zona con Denominación de Origen cuenta con una serie de ventajas, como, por ejemplo, figurar en los mapas oficiales de vino y en los folletos y bibliografías vinícolas, ser promocionada en ferias y exposiciones y, en una palabra, ser conocida y reconocida.
Un vino con DO es aquel que ha sido cosechado, elaborado y criado en la zona geográfica autorizada para usar tal denominación. Cada DO cuenta con un Consejo Regulador que garantiza la calidad del vino o penaliza los posibles fraudes. Un vino con DO debe estar elaborado con la clase de uva autorizada por el Consejo Regulador.
De Cádiz a Torino, en Italia la pasta y en España el vino.
Cuando escoja un vino, tenga en cuenta que la denominación de origen (controlada o no) no es necesariamente sinónimo de gran calidad. Hay gran cantidad de vinos de excelente relación calidad-precio y que, sin embargo, no cuentan con denominación.
También existen muchos otros vinos sin denominación (SDO), lo cual no significa que deba ponerse en tela de juicio su calidad, pues ésta nada tiene que ver con la falta de regulación oficial.
En realidad, existen diversas clasificaciones de los vinos efectuadas por el INDO, como son ‘vino rancio’, ‘vino noble’, ‘Reserva’ y ‘Gran Reserva’, menciones estas que se incluyen dentro de los ‘Vinos de Calidad’, según las diversas normas de crianza y envejecimiento, ya sea en cristal o en madera.
Para elegir un vino para cualquier ocasión
Le recomendamos leer las características de los vinos clasificados por zonas y por denominación las distintas clases de vinos:
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