
¿Se puede calentar la leche materna en el microondas?
Por Dolores Domingo
Como norma general, y siempre que no se trate de una comida muy complicada, lo normal es que se emplee hora y media o dos horas en preparar un menú de dos platos para seis personas siempre, claro está, que no todo se coma frito (lo cual puede ayudar en un momento determinado, pero no hay que abusar).
A la hora de planificar una comida es importante tener en cuenta los distintos tiempos de cocción, de modo que cada alimento quede en su punto. Recuerda que con olla a presión, el tiempo para la preparación de un plato se reduce a un tercio.
Los tiempos que se indican a continuación, aunque puedan variar, son los más usuales:
De 3 a 5 minutos, según el tamaño. Dejarlos enfriar siempre en el agua de cocción. Los tiempos indicados para pescados y mariscos se cuentan siempre desde el momento de la plena ebullición.
No menos de 4 horas ni más de 6 horas. La lengua es algo más blanda, pero ha de cocer al menos 3 horas y 3 minutos.
Sólo deben cocer, después de salteados, unos 10 minutos, pues se ponen duros si cuecen más. Los sesos sólo se cuecen, poniéndolos en agua fría, hasta que levantan el hervor. Se dejan enfriar en el agua en que se han cocido y quedan listos para emplear de la forma apetecida.
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